Bière de couleur ambrée, mousse légèrement ocre crémeuse abondante retombant vite, faible pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs acidulées avec des notes de prunes et herbacées. Goût amer moyen avec des saveurs faiblement sucrées et des notes de lambic, piquantes sur la langue avec une faible astringence en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie Saint-Monon à Ambly et titrant 6,5% d'alcool.