Le Taste-Bières Illustré Bienvenue sur "Le Taste-Bières Illustré", blog consacré à la dégustation de bières belges. Le but de mon blog est de vous faire découvrir la bière et d'apprendre à mieux la déguster car cette boisson n'est pas seulement un breuvage de guindailles mais tout comme le vin une boisson à respecter issue d'un long savoir faire de nos brasseurs, qui pendant des siècles se sont efforcé à mettre au point, la recette idéale de leur (s) bières (s).
Les notes de dégustations sont tout à fait personnelles et subjectives, il est évident que nous ressentont tous des goûts différents mais elles vous serviront, je l'espère, à vous orienter vers le type de bière qui vous convient. Attention la couleur des bières peut être différente que celle décrite tout celà dépend de l'endroit ou du fond où elles ont été photographiées. Je remercie les brasseurs, négociants, magasins de bières et toute personnes qui me permettent de réaliser ce blog en proposant un vaste choix de bières. Avis aux cafetiers, dépositaires, magasins spcécialisés en bières et services HORECA, il vous est loisible d'utiliser les photos et textes de mon blog à condition de mentionner l'adresse de celui-ci dans vos cartes ou descriptions merci. Santé!
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération"
372764
Michaël Vermeren
Dégustateur public et chasseur de bières belges.
Contact
Pour toutes questions ou renseignements sur les bières et brasseries belges.
Dégustation en direct
Venez déguster en direct des bières belges sur msn
bieresbelges@live.be
Librairie
The Belgian Beers Road 2009-2010
Agenda 2009
16-11-2009
Rodenbach Vintage 2007 Oak Aged Ale Barrel 230
Bière à la robe brune rougeâtre, mousse ocre crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée avec des senteurs vineuses acidulées légèrement chocolatées et des notes boisées de fût de chène. Goût moyennement amer suivit de pointes sucrées et des saveurs aciduées légères avec des notes de pommes vertes et une faible astringence en fin de bouche. Bière brassée par Rodenbach Palm Brewery à Roeselar et titrant 7% d'alcool.
Bière de couelur blonde, mousse blanche faible crémeuse, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, senteurs fruitées légères avec des notes d'épices très faibles. Goût amer prononcé, sec en bouche avec des saveurs légeres d'agrumes et une astringence prononcée en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie de Ranke à Dottignies et titrant 6% d'alcool.
Bière à la robe noire, mousse ocre foncé crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée, chocolatées avec des notes de malts torréfiés et de pain grillé. Goût faiblement sucré au début suivi d'une amertume prononcée et des pointes de café noir et une astringence présente en fin de bouche. Bière titrant 9% d'alcool brassée dans les installations de la brasserie Sainte-Hélène à Ethe par le magasin Mi-Orge Mi-Houblo de Arlon et Jean Le chocolatier de Habay-la-Neuve.
Bière de couleur brune, mousse légèrement blanc cassé crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée avec des notes maltées légèrement chocolatées et de paille. Goût amer présent sans excès, faiblement sucré avec des pointes épicées et corsées suivies de saveurs alcoolisées et une astringence moyenne en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie Grain d'Orge à Hombourg et titrant 9% d'alcool.
Bière de couleur ambrée, mousse ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée puissante avec des senteurs citronnées et herbacées. Goût amer très prononcé avec des saveurs de plantes, sèches en bouche avec des notes fleuries et une astringence hyper prononcée en fin de bouche. Bière titrant 8% d'alcool brassée par la brasserie Viven dans les installations de la brasserie De Proef à Lochristi.
Bière de couleur ambrée, mousse légèrement ocre crémeuses abondante, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, senteurs de pommes et de caramel légèrement maltées. Goût amer présent, sec en bouche légèrement herbacé avec des saveurs de malts et une astrigence prononcée en fin de bouche. Bière brassée par Belgoobeer dans les installations de la brasserie La Binchoise à Binche et titrant 8,1% d'alcool.
Bière à la robe brune, mousse ocre jaunâtre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée avec des notes herbacées légèrement maltées et épicées suivies de senteurs de chocolat. Goût amer moyen, notes de café moka, saveurs de fruits rouges discrètes et une astringence moyenne ne fin de bouche. Bière titrant 9% d'alcoo, brassée par la brasserie Vicaris dans les installations de la brasserie De Proef à Lochristi.
Bière de couleur ambrée foncée, mousse ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée et herbacée avec des notes faiblement fruitées. Goût amer moyen, saveurs de malts fumé légères, notes sucrées discrètes avec une astringenc emoyenne en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie Sint-Canarus dans les installations de la brasserie De Proef à Lochristi et titrant 6,5% d'alcool.
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des notes herbacées, pointes de pommes et un faible malté. Goût amer moyen très faiblement sucré avec des notes légères d'agrumes et florales suivie d'une astringence faible en fin de bouche. Bière titrant 7% d'alcool brassée par la brasserie BDS à Opwijk.
Bière à la robe brune, mousse ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, senteurs d'ail légères et faiblement maltées. Goût amer moyen légèrement caramélisé et sucré avec des notes torréfiés moyennes. Bière brassée par la brasserie de Proef à Lochristi pour le Bed and breakfast Jessenhofke à Kuringen-Hasselt et titrant 6% d'alcool.
Bière de couleur brune, mousse faiblement ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des notes de raisins et légèrement fruitée et épicée. Goût amer moyen, piquant sur la langue, notes faiblement sucrées avec une astringence présente en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie T'Smisje à Mater et titrant 8% d'alcool.
Bière de couleur rougeâtre, mousse rosée crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs fruitées de cerises avec des notes boisées et citronnées. Goût peu amer, saveurs acidulées et de noyaux de cerises et une astringence moyenne en fin de bouche. Bière titrant 7% d'alcool brassée par la brasserie 3 Fonteinen à Beersel.
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée, senteurs légèrement citronnées avec des notes alcoolisées et herbacées. Goût amer prononcé, saveurs très légèrement sucrées, sèches en bouche avec une astringence bien présente en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie T'Smisje à Mater.
Bière à la robe ambrée claire, mousse blanche crémeuse abondante, faible pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des senteurs herbacées et légères de pommes. Goût amer caramélisé avec des pointes faiblement acidulées et une astringence moyenne ne fin de bouche. Bière titrant 4,5% d'alcool brassée par la brasserie Inbev à Jupille.
Bière brune, mousse légèrement crème abondante crémeuse, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs vineuses torréfies et de café noir. Goût amer moyen, saveurs légèrement sucrées, douces avec de faibles notes de banane et une astringence présente en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie de Bouillon à Sensseruth et titrant 6% d'alcool.
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse, faible pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des notes légères d'agrumes et faiblement herbacées. Goût amer moyen, sec en bouche avec des notes légères d'oranges et une astringence faible en fin de bouche. Bière titrant 6% d'alcool brassée pour le fleuriste Orchidée de Bouillon par la brasserie de Bouillon à Sensseruth.
Bière de couleur blonde foncée, mousse blanche crémeuse moyenne, faible pétillance. Odeur peu houblonnée, senturs prononcée de coriandre et légères d'agrumes, faiblement herbacées. Goût amer avec des saveurs épicées et de coriandre et des pointes de plantes suivies d'une astringence moyenne en fin de bouche. Bière brassée pour l'Institut Polytchnique de Bertrix par la brasserie de Bouillon à Sensseruth et titrant 6,5% d'alcool.
Bière à la robe blonde, mousse blanche crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des senteurs florales et des notes légères d'agrumes faibleent fruitées. Goût amer présent, saveurs de fleurs et herbacées avec des pointes de houblons arômatiques et une astringence présente en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie de Bouillon à Sensseruth pour Natagora et titrant 6,5% d'alcool.
Bière de couleur rouge rubis, mousse rosée faible, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs de noyaux de cerises et légères de framboises. Goût peu amer, saveurs acidulées avec des notes de framboises et de fruits rouges, faible astringence en fin de bouche. Bière titrant 6,2% d'alcool brasée par la brasserie Boon à Lembeek.
Bière à la robe ambrée, mousse blanche crémeuse retombant vite, pas de pétillance. Odeur houblonnée avec des notes maltées caramélisées et des senteurs herbacées. Goût amer moyen, saveurs légères de café moka avec des pointes de tabac et de vanille faibles suivies d'une astringence moyenne ne fin de bouche. Bière titrant 6,5% d'alcool brassée par la brasserie Ellezelloise à Ellezelle.
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur houblonnée avec des notes légèrement fruitées et maltées avec des faibles senteurs d'agrumes. Gout moyennement amer, saveurs de café à la chicorée, corsées avec une astringence moyenne en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie de Brunehaut à Rongy pour la ville Le Tourquet en France et titrant 6,5% d'alcool.
Bière de couleur ambrée, mousse blanche légèrement ocre moyenne, pétillance moyenne. Odeur légèrement houblonnée avec des senteurs fruitées et d'agrumes. Goût amer moyen avec des saveurs de houblons arômatiques et des notes épicées avec une astringence moyenne en fin de bouche. Bière titrant 5,5% d'alcool brassée par la brasserie du Bocq à Purnode pour les 450 ans de l'Evéché de Namur.