Le Taste-Bières Illustré Bienvenue sur "Le Taste-Bières Illustré", blog consacré à la dégustation de bières belges. Le but de mon blog est de vous faire découvrir la bière et d'apprendre à mieux la déguster car cette boisson n'est pas seulement un breuvage de guindailles mais tout comme le vin une boisson à respecter issue d'un long savoir faire de nos brasseurs, qui pendant des siècles se sont efforcé à mettre au point, la recette idéale de leur (s) bières (s).
Les notes de dégustations sont tout à fait personnelles et subjectives, il est évident que nous ressentont tous des goûts différents mais elles vous serviront, je l'espère, à vous orienter vers le type de bière qui vous convient. Attention la couleur des bières peut être différente que celle décrite tout celà dépend de l'endroit ou du fond où elles ont été photographiées. Je remercie les brasseurs, négociants, magasins de bières et toute personnes qui me permettent de réaliser ce blog en proposant un vaste choix de bières. Avis aux cafetiers, dépositaires, magasins spcécialisés en bières et services HORECA, il vous est loisible d'utiliser les photos et textes de mon blog à condition de mentionner l'adresse de celui-ci dans vos cartes ou descriptions merci. Santé!
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération"
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Michaël Vermeren
Dégustateur public et chasseur de bières belges.
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The Belgian Beers Road 2009-2010
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02-02-2010
Brogne Cuvée 919
Bière à la robe blonde, mousse blanche crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs levurées, herbacées avec des notes légèrement fruitées. Goût amer moyen avec des saveurs légèrement sucrées et des pointes corsées et puissantes, astringence moyenne enfin de bouche. Bière brassée par la brasserie la Binchoise pour l'Abbaye de Brogne Saint-Gérard et titrant 8,5% d'alcool.
Bière de couleur brune, mousse légèrement ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée avec des senteurs légèrement maltées et faiblement chocolatées et fruitées. Goût peu amer, saveurs de noisettes légèrement sucrées suivies d'une astringence faible en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie La Binchoise à Binche pour l'Abbaye de Brogne à Saint-Gérard.
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée fruitée et levurée avec des faibles notes herbacées. Goût amer ùoyen, saveurs maltées légèrement sucrées et épicées avec une astringence moyenne en fin de bouche. Bière titrant 6,5% d'alcool brassée par la brasserie La Binchoise pour l'Abbaye de Brogne à Saint-Gérard.
Bière à la robe ambrée foncée, mousse ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée avec des senteurs maltées et de pommes avec des pointes chocolatées légèrement fruitées. Goût amer moyen, saveurs puissantes et corsées avec des notes faiblement boisées et des caractéristiques d'un vieil Armagnac avec une astringe moyenne en fin de bouche. Bière mûrie en fût d'Armagnac élaborée par la brasserie La Binchoise à Binche.
Bière de couleur blonde cuivrée, mousse blanche crémeuse abondante, forte pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs fruitées de pomme et de cannelle avec des notes de pommeau. Goût peu amer, saveurs de cannelle renforcée agréable avec des pointes d'épices rappelant l'Hypocras et une astringence faible en fin de bouche. Bière titrant 5,2% d'alcool brassée par la brasserie La Botteresse de Sur-les-Bois à Saint-Georges-sur-Meuse.
Bière à la robe blonde, mousse légèrement ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée, fruitée avec des senteurs herbacées légèrement maltées. Goût amer prononcé avec des saveurs légèrement sucrées et des notes acidulées faibles suivies d'une astringence présente en fin de bouche. Bière brassée à base de miel par la brasserie Sainte-Hélène à Ethe pour le village de Saint-Léger et titrant 6% d'alcool.
Bière de couleur ambrée, mousse légèrement ocre crémeuse abondante retombant vite, faible pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs acidulées avec des notes de prunes et herbacées. Goût amer moyen avec des saveurs faiblement sucrées et des notes de lambic, piquantes sur la langue avec une faible astringence en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie Saint-Monon à Ambly et titrant 6,5% d'alcool.
Bière de couleur ambrée orangée, mousse blanche crémeuse abondante, forte pétillance. Odeur fruitée peu houblonnée, senteurs de pèche présentes avec des notes de rhubarbe. Goût amer moyen, saveurs sucrées alcoolisées avec des pointes de bombons et une faible astringence en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie Dubuison à Pipaix et titrant 8,5% d'alcool.
Bière de couleur blonde, mousse légèrement ocre crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée et fruitée avec des pointes maltées et faiblement herbacées. Goût amer moyen, saveurs légèrement sucrées et de céréales et des notes de paille et une astringence moyenne en fin de bouche. Bière titrant 8,5% d'alcool brassée par la brasserie Den Tseut à Oosteeklo.
Bière à la robe brune, mousse ocr crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, senteurs torréfiées et épicées faiblement chocolatées. Goût peu amer avec des saveurs puissantes, alcoolisées et herbacées avec une astringence présente en fin de bouche. Bière titrant 11% d'alcool brassée par la brasserie T'Hofbrouwerijke à Beerzel.
Bière de couleur ambrée foncée, mousse ocre crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur peu houblonnée, senteurs épicées et prononcé de cardamomne avec de faibles notes de spéculoos etlégèrement fruitées. Goût peu amer, saveurs maltées faiblement acidulées avec des pointes herbacées et une astringence moyenne en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie T'Gaverhopke à Stacegem.
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse abondante, forte pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des senteurs fleuries et des légères notes fruitées. Goût amer présent, sec en bouche avec des saveurs légèrement sucrées et une astringence prononcée en fin de bouche. Bière brassée par la brasserie Jessenhofke à Kuringen et titrant 6% d'alcool.
Bière à la robe blonde, mousse blanche crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des senteurs maltées et herbacées suivies de notes légèrement fruitées. Goût amer prononcé avec des saveurs faiblement ferreuses et des pointes épicées avec une astringence présente en fin de bouche. Bière titrant 5,5% d'alcool, brassée par la brasserie De Vlier pour http://www.damiann.bier.be
Bière de couleur brune, mousse ocre crémeuse moyenne, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée et fleurie avec des senteurs herbacées légèrement fruitées. Goût amer moyen, saveurs de noisettes-nougat et faible de café avec une astringence présente en fin de bouche. Bière titrant 6,2% d'alcool brassée par la brasserie Kerkom pour http://www.damiaanbier.be